Ensuite, le morceau de viande est généreusement enrobé de mayonnaise et bien enveloppé dans du papier d’aluminium. La viande est marinée et salée au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heures.
Préchauffer le four à 180-200 degrés Celsius.
La viande en papillote est placée dans un plat allant au four et laissée cuire au four pendant 35 à 50 minutes, selon la taille du morceau.
Une fois la viande complètement refroidie, vous pouvez commencer à la déguster.
Le résultat vous ravira par son goût qui surpasse même les saucisses les plus exquises : riche, juteuse et aromatique.
En fin de cuisson, éteignez le four, mais ne vous précipitez pas pour retirer la couche. Laissez-le refroidir au four pendant environ une heure.
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