Instructions
Dans un grand bol, mélanger la noix de coco râpée, les miettes de biscuits Graham et les dattes hachées.
Ajouter le lait concentré sucré, le beurre ramolli, l’extrait de vanille et le sel dans le bol. Mélanger le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Utiliser une petite cuillère à biscuits ou une cuillère pour former le mélange en boules de 1 pouce.
Enrouler chaque boule dans du sucre en poudre jusqu’à ce qu’elle soit entièrement enrobée.
Placer les pets d’élan sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et réfrigérer pendant au moins une heure pour qu’ils prennent.
Variations et astuces
Pour une variante amusante, essayez d’ajouter une poignée de mini pépites de chocolat ou de canneberges séchées au mélange. Si vous préférez une version moins sucrée, vous pouvez les rouler dans de la noix de coco râpée non sucrée au lieu du sucre en poudre.
