Je les prépare toujours pour mes réunions. Super facile et abordable, mais ils ont l’air très luxueux.

Mode d’emploi
1. Préchauffez le four à 175°C. Faites fondre le beurre à feu doux dans un moule rond de 23 cm. Saupoudrez uniformément la cassonade sur le beurre fondu. Répartissez les tranches d’ananas au fond du moule et placez une cerise au milieu de chaque tranche.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre cristallisé, le shortening, la levure chimique, le sel, le jus d’ananas, l’œuf et la vanille. Battre à basse vitesse jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés, puis battre à haute vitesse pendant 3 minutes supplémentaires.
3. Versez délicatement la pâte sur l’ananas et les cerises dans le moule, en l’étalant uniformément sur le dessus.
4. Cuire au four de 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau sur une grille pendant environ 15 minutes.
5. Pour mettre en valeur la beauté de votre création, placez une assiette de service à l’envers sur le moule. Retournez ensuite l’assiette et le moule. Laissez reposer le moule sur le gâteau pendant quelques minutes pour permettre à la garniture à la cassonade de s’égoutter sur le gâteau. Retirez ensuite la casserole de la poêle.