1. Préparation des homards :
o Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
o Plongez les homards dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 5 minutes pour les blanchir. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
o Coupez les homards en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
2. Préparation des crevettes :
o Décortiquez les crevettes en laissant la queue intacte.
3. Préparation de la marinade :
o Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail émincé, le persil, le sel et le poivre.
4. Grillage :
o Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
o Badigeonnez les homards et les crevettes avec le mélange de beurre et d’ail.
o Placez les homards et les crevettes sur le gril. Faites griller les homards côté chair vers le bas pendant environ 5-7 minutes, puis retournez-les et faites cuire encore 3-5 minutes. Faites griller les crevettes pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
5. Service :
o Servez les homards et les crevettes grillés avec des quartiers de citron pour arroser, et garnissez de persil frais supplémentaire si désiré.
Portions :
• Cette recette sert environ 4 personnes.
