Ingrédients : Pour 4 personnes
Pour le gratin :
800 g de pommes de terre (choisissez de préférence des variétés à chair ferme, comme les pommes de terre Charlotte ou Amandine)
Environ 150 g de chorizo (un peu plus de la moitié d’un chorizo de 225 g, selon votre goût)
1 boîte de pulpe de tomates en dés (400 g)
100 g de gruyère râpé (ou autre fromage comme l’emmental ou le mozzarella pour plus de fondant)
Pour la béchamel :
400 ml de lait (pour une béchamel plus onctueuse, utilisez du lait entier)
36 g de beurre
36 g de farine (ajoutez une cuillère à café de moutarde à la béchamel pour un goût relevé, si vous le souhaitez)
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade (facultatif, mais ajoute une belle saveur)
Préparation :
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