Glace maison avec une garniture qui a meilleur goût que celle du glacier 🍫🍦

Ingrédients
Glace:
500 ml de crème fraîche ou de crème
1 boîte de lait concentré
1 cuillère à café d’essence de vanille

Garniture (facultatif) :
Pépites de chocolat, noix ou fruits secs

Enrobage au chocolat :
300 g de chocolat mi-sucré ou au lait
2 cuillères à soupe d’huile de coco ou de beurre de cacao (pour rendre la garniture plus croustillante)

Suppléments :
Bâtonnets de glace
Moules à glaces ou moules en silicone

Méthode de préparation :

Battre la crème fraîche au batteur jusqu’à obtenir des pics mous (ne pas trop battre).

Ajoutez le lait concentré et l’essence de vanille en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le tout soit incorporé.

Si vous le souhaitez, mélangez des pépites de chocolat ou des fruits secs à la crème.

Versez la crème dans les moules à glaces, insérez les bâtonnets et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que le tout soit complètement pris.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois).
Mélangez l’huile de coco ou le beurre de cacao jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.

Retirez les glaces du congélateur et démoulez-les soigneusement.
Trempez chaque sucette glacée dans l’enrobage de chocolat fondu, en laissant l’excédent s’égoutter.

Déposez les sucettes glacées trempées sur une feuille de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant 10 minutes supplémentaires pour que le chocolat durcisse.

Servir immédiatement ou conserver les glaces au congélateur dans un récipient hermétique.

Ajoutez des morceaux croquants, comme des cacahuètes ou des vermicelles, pendant que le chocolat est encore humide.
Utilisez du chocolat blanc pour décorer le dessus.