Façonnage et cuisson :
Formez des nids de meringue sur le papier sulfurisé avec une empreinte au centre à l’aide d’un sachet muni d’un embout ou d’une cuillère.
Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 150°C et baisser immédiatement la température à 90°C. Cuire la meringue pendant 1h15 à 1h30.
Après la cuisson, ouvrez légèrement la porte du four et laissez refroidir la meringue à l’intérieur.
Remplissage des gâteaux :
Crème au beurre :
Fouetter la crème avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Remplissez délicatement les cavités des meringues avec la crème préparée.
Ajout de fruits :
Décorez les gâteaux avec des baies ou des fruits frais. Je recommande particulièrement d’utiliser des framboises pour plus d’acidité.
Les gâteaux Pavlova sont non seulement incroyablement savoureux, mais aussi beaux.
Ils constitueront une merveilleuse décoration pour n’importe quelle table et raviront certainement vos invités. Bon appétit!
