Dans un saladier, battez rapidement les œufs avec le sucre et le sel.
Ajoutez également la crème et le zeste râpé des citrons et mélangez avec un fouet à main.
Verser les farines, la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélanger.
Ajouter enfin le jus de citron et bien mélanger.
Verser la composition dans un moule (22/24cm) avec le fond recouvert de papier sulfurisé.
Quelques amandes effilées sur le dessus et cuire dans au four préchauffé à 180 en fonction statique pendant environ 25/30 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace !
C’est divin !
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