Préchauffez votre four à 180°C (350°F). 
Préparez le gâteau: Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et le lait, puis mélangez bien. 
Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans le mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. 
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (environ 22 cm de diamètre). Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement sur une grille. 
Préparez la garniture: Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme en ajoutant le sucre glace à la fin. 
Coupez le gâteau refroidi en deux horizontalement. Étalez une couche de chantilly sur la base du gâteau, puis disposez les fraises coupées par-dessus. Recouvrez avec l’autre moitié du gâteau. 
Décorez le dessus du gâteau avec le reste de chantilly et des fraises entières ou en tranches. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour la touche finale. Servez frais. Bon appétit! 
Temps de préparation: 20min | Temps de cuisson: 25min | Temps total: 45min
Calories: ~250 Kcal par portion | Portions: 8 personnes
