1. 
Peler les poires et les tailler en huit quartiers.
Peler les poires et les tailler en huit quartiers.2. 
Sur feu moyen, chauffer 100 g de sucre avec une cuillère d’eau dans une poêle jusqu’à caramélisation. Retirer du feu et incorporer 25 g de beurre, puis verser le caramel dans le fond d’un moule.
Sur feu moyen, chauffer 100 g de sucre avec une cuillère d’eau dans une poêle jusqu’à caramélisation. Retirer du feu et incorporer 25 g de beurre, puis verser le caramel dans le fond d’un moule.3. 
Disposer les quartiers de poire en forme de soleil sur le caramel dans le moule, puis pré-cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
Disposer les quartiers de poire en forme de soleil sur le caramel dans le moule, puis pré-cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.4. 
Dans un bol, fouetter les œufs avec 120 g de sucre. Ajouter le beurre et le chocolat préalablement fondus, puis la farine et la levure. Bien mélanger.
Dans un bol, fouetter les œufs avec 120 g de sucre. Ajouter le beurre et le chocolat préalablement fondus, puis la farine et la levure. Bien mélanger.5. 
Retirer le moule du four, éventuellement éliminer l’excès de liquide des poires, puis verser la pâte à gâteau sur les poires.
Retirer le moule du four, éventuellement éliminer l’excès de liquide des poires, puis verser la pâte à gâteau sur les poires.6. 
Enfourner à nouveau et cuire pendant 35 minutes à 180°C.
Enfourner à nouveau et cuire pendant 35 minutes à 180°C.Informations nutritionnelles :
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Calories : 490 kcal
