Gâteau au fromage amaretto aux amandes

Préchauffer le four à 325°F (163°C). Graisser une poêle à ressort de 9 pouces.
Dans un bol moyen, combinez les miettes de cracker graham, 1/4 de tasse de sucre et le beurre fondu. Appuyez sur le mélange dans le fond de la poêle préparée.
Dans un grand bol de mélange, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez 1 tasse de sucre et battez jusqu’à ce que vous soyez bien combiné.
Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Remuer l’extrait de vanille et la liqueur d’amaretto.
Ajoutez la crème fraîche et la farine, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient
Versez le mélange sur la croûte dans la poêle.
Cuire pendant 60-70 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit réglé et que le dessus soit légèrement brun. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures ou pendant la nuit.
Avant de servir, saupoudrez les amandes grillées grillées sur le dessus