Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Préparation de la garniture à la crème fouettée :
Fouetter la crème :
Dans un grand bol, battez les 400 g de crème fouettée épaisse avec le sucre en poudre, une pincée de sel, le cacao en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à formation de pics fermes.
Préparation de la Ganache au Chocolat :
Préparez la ganache :
Placez le chocolat mi-sucré haché dans un bol résistant à la chaleur.
Versez la crème fouettée épaisse et chaude sur le chocolat et laissez-la fondre pendant une minute.
Remuer jusqu’à consistance lisse, puis ajouter le beurre non salé et continuer de remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que la ganache soit brillante.
Assemblage du gâteau :
Assemblez le gâteau :
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