1. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graisse et farine une poêle à gâteau ronde de 8 pouces.
2. Dans un grand bol, crème ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
3. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter progressivement au mélange de crème, alternant avec la crème fraîche et l’extrait de vanille, débutant et finissant par le mélange de farine.
4. Remuer dans de l’eau chaude jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Versez dans la poêle préparée.
5. Cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.
6. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes, puis tourner sur un porte-fil pour refroidir complètement.
7. Bruine de sauce caramel sur le gâteau avant de servir.
**Temps de préparation :** 20 minutes | **Temps de cuisson :** 40 minutes | **Temps total :** 60 minutes
**Kcal:** 350 kcal par portion | **Portions:** 8 portions
