Dans le bol du batteur sur socle, fouetter les œufs entiers avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Une fois que vous avez obtenu un mélange clair et mousseux, toujours en fouettant, versez lentement le lait et continuez à fouetter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Enfin, d’un mouvement délicat de bas en haut, incorporer la farine, la poudre de cacao amer et la levure chimique préalablement tamisées ensemble.
Une fois que vous avez obtenu une pâte légère et mousseuse, versez-la dans un moule à cake rectangulaire ou une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé et faites cuire au four statique à 180° pendant 15 minutes.
Une fois cuit et laissé refroidir, coupez la base du gâteau en deux parties égales, ajoutez la garniture de crème fouettée et superposez les deux bases.
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