1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser une poêle à gâteau.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le sucre, le miel et le vinaigre. Remuer jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
3. Retirer de la chaleur et laisser refroidir légèrement.
4. Dans un bol de mélange, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
5. Ajouter graduellement le mélange de beurre aux œufs battus en remuant continuellement.
6. Tamiser la farine et le bicarbonate de soude dans le mélange humide, en se pliant doucement jusqu’à ce qu
7. Versez la pâte dans la poêle à gâteau préparée et faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.
8. Laissez le gâteau refroidir complètement avant le glaçage.
Pour la Custard :
1. Dans une casserole, fouettez ensemble les œufs, le sucre et la farine (ou l’amidon de maïs) jusqu’à ce qu’il soit l
2. Ajoutez progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
3. Placer la casserole à feu moyen et faire cuire le mélange en remuant constamment jusqu’à ce qu’il s’épaississe en une consistance semblable à une crème anglaise.
4. Retirer de la chaleur et remuer dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien combiné. Laisse-le refroidir.
Pour le Glaçage :
1. Dans une petite casserole, combiner la poudre de cacao, lait, beurre et sucre.
2. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe en un glaçage lisse. Retirer de la chaleur et laisser refroidir légèrement.
Assemblage :
1. Une fois que le gâteau et la crème anglaise se sont refroidis, étalez une couche de crème anglaise sur le gâteau.
2. Faites bruiner le glaçage au chocolat sur la couche de crème anglaise.
3. Refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 30-35 minutes | Temps total : 2 heures
