- Tout d’abord, préparez la crème pâtissière : versez le jaune d’œuf dans une casserole et le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez le lait et mélangez bien. Laissez cuire la crème à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe. Éteignez le feu et ajoutez le beurre. Mélangez bien et laissez refroidir la crème.
- Maintenant préparez le gâteau : dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez le beurre fondu et le yaourt. Mélangez bien. Tamisez la farine avec la levure chimique.
- Incorporez-les délicatement à la préparation. À ce stade, beurrez et farinez un moule à charnière de 20 cm de diamètre.
- Versez-y le mélange et nivelez la surface. Transférez la crème pâtissière dans une poche à douille et garnissez avec la crème.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Lorsque le gâteau est prêt, retirez le gâteau du four et démoulez-le.
- Saupoudrez de sucre glace avant de le servir.
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