Rincez les lentilles à l’eau froide. Placez-les dans une grande casserole et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
Préparer le Mélange :
Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, la banane écrasée, la farine de pain et la chapelure.
Ajoutez l’oignon râpé et égoutté, l’ail émincé et les épices (poivre noir, cumin, paprika, thym et sel) au mélange. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Former les Galettes :
Utilisez vos mains pour façonner le mélange de lentilles en galettes. Assurez-vous qu’elles soient compactes et de taille uniforme.
Cuire les Galettes :
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les galettes de lentilles dans la poêle et faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Vous devrez peut-être ajouter plus d’huile en cours de cuisson.
Égoutter et Servir :
Retirez les galettes de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les galettes de lentilles chaudes avec votre sauce préférée ou comme plat principal.
Ces galettes de lentilles sont une option végétarienne fantastique, pleine de saveur et de nutrition. Vous serez étonné de voir à quel point elles sont satisfaisantes et délicieuses. Bon appétit ! 
