Ingrédients :
200g de fromage à la crème, à température ambiante
200ml de lait chaud
10g de sucre
3 jaunes d’œufs
30g de maïs
3 blancs d’œufs
50g de sucre
Préparation :
Préchauffez le four à 140C/285F. Couvrez la poêle de 15 cm/5,9 cm avec un parchemin.
Battre le fromage à la crème avec du sucre, des jaunes et de la maïs. Ajoutez le lait chaud et la robe de chambre jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
Battre séparément les blancs d’œufs en ajoutant progressivement du sucre jusqu’à ce que des pics doux se forment.
Ajoutez le blanc d’œuf dans le mélange de fromage à la crème, en essayant de laisser le plus d’air possible. Verser dans la poêle et cuire pendant 50 minutes. Laissez refroidir complètement avant de servir.
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