1. Dans un bol, mélangez la levure, le lait tiède, et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes.
2. Dans un grand saladier, combinez la farine, le reste du sucre, le sel, l’œuf, le zeste d’orange, le rhum, et le mélange de levure.
3. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple, puis ajoutez le beurre fondu. Pétrissez à nouveau.
4. Couvrez la pâte et laissez lever pendant 1 heure.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Divisez la pâte en deux et façonnez chaque moitié en une fougasse.
7. Incisez la surface de chaque fougasse avec un couteau, saupoudrez de sucre en grains et arrosez de fleur d’oranger.
8. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la fougasse soit dorée.
Temps de préparation : 20 minutes
