Commencer par poser à plat l’abaisse de pâte feuilletée, disposer de manière égale le jambon sur la moitié de la pâte, puis émietter le Roquefort dessus.
Refermer l’autre moitié sur le jambon et le fromage, avec un rouleau à pâtisserie bien aplatir le tout.
Découper alors des bandes d’environ 1 cm ou 1,5 cm de large et 15 cm de long. Les badigeonner de jaune d’œuf au pinceau, puis parsemer de graines de sésame.
Enfourner pendant 20 minutes à 180° dans un four préalablement préchauffé.
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