Filet Mignon Au Boursin Et Champignons

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer le filet mignon sur toutes les faces. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Versez la crème fraîche dans la poêle et incorporez le fromage Boursin en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit onctueuse.
6. Remettez le filet mignon dans la poêle et enrobez-le de sauce.
7. Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que le filet mignon soit cuit à votre goût.
8. Servez le filet mignon au Boursin et champignons chaud, accompagné de légumes de votre choix ou de pommes de terre sautées.