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Pour les farfalles :
- 300 g de farfalles (nouilles papillon)
- Sel pour l’eau des pâtes
Für die Sauce à la Viande:
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 400 g de tomates en conserve (coupées en dés)
- 2 LE Tomatenmark
- 150 ml de Rotwein (facultatif)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 2 L’Olivenöl
Pour la sauce béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 Prise Muskatnuss
- Sel et poivre au goût
Pour gratiner :
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