Pour créer votre propre levure boulangère maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Voici ce dont vous aurez besoin pour faire environ 1 tasse de levure maison :
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1 tasse d’eau tiède (environ 240 ml)
L’eau tiède est essentielle car elle aide à activer les levures naturellement présentes dans la farine. Elle ne doit pas être trop chaude pour ne pas tuer ces levures. -
¼ tasse de farine complète (environ 30 g)
La farine complète est riche en nutriments et contient des levures naturelles qui favoriseront le processus de fermentation. Choisir de la farine complète non traitée ou non blanchie permet de maximiser l’activation des levures. -
1 cuillère à soupe de sucre (environ 15 g)
Le sucre sert de carburant pour les levures et aide à accélérer le processus de fermentation. Ce n’est pas du sucre de table raffiné que vous utilisez habituellement, mais une petite quantité dans cette recette permettra de nourrir les levures naturellement présentes dans la farine.
Instructions étape par étape pour fabriquer votre levure boulangère maison
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