Une fois les parfums de l’ail bien mélangés à la viande, verser le vin blanc. Porter rapidement à ébullition, et baisser le feu.
Ajouter la moutarde, bien en imprégner la viande. Ajouter la crème, saler et poivrer. bien mélanger le tout, afin que la viande se nappe bien de sauce.
Cuire à peine encore 2 minutes.
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