Placer la viande dans un bol, humidifier avec le jus de citron filtré et mélanger soigneusement2.
Étape 3
Séparément, fouetter l’œuf dans un petit bol3, ajouter l’assaisonnement au poivre moulu et une pincée de sel.
Étape 4
Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec le parmesan râpé et les herbes aromatiques4.
Étape 5
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