Ingrédients
580 gr de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à café de sel
50 gr de beurre
1 oeuf
280 ml de lait tiède
100 ml d’eau tiède
Nous vous invitons à visionner chaque étape dans la vidéo suivante de la chaîne : Aroma von Brot
Pas à pas
Dans un grand bol, ajoutez les cuillères à soupe de sucre, la levure et l’œuf, ainsi que le lait tiède et l’eau tiède.
Ensuite, on bat pour incorporer les ingrédients initiaux et on commence à ajouter la farine petit à petit, tout en mélangeant.
Sans oublier d’ajouter la cuillère à café de sel, continuez à mélanger jusqu’à ce qu’une fois tout combiné on ajoute les morceaux de beurre.
Dans cette étape, nous le travaillons déjà avec nos mains, en incorporant le beurre jusqu’à obtenir une pâte molle et lisse.
On le transfère sur la table préalablement farinée et on continue à le pétrir, puis on le laisse dans un bol légèrement huilé et on le recouvre d’un film transparent pour le laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Une fois ce temps de repos écoulé, divisez la pâte en 9 parts égales et formez chaque portion en boules.
Placer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l’huile végétale.
Couvrez le plateau avec un chiffon propre et laissez reposer 10 minutes ou plus.
