Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus, le yaourt, le beurre fondu et le lait tiède.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en appuyant dessus avec vos poings.
Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en petits pains.
Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment.
Couvrez à nouveau d’un torchon propre et laissez lever pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Enfournez les pains briochés et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’ils sonnent creux lorsqu’on les tape en dessous.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Question pour les followers : Avec quel accompagnement aimez-vous déguster ce pain brioché au yaourt ?
