Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et mettre de côté.
Préparer les Œufs :
Casser les œufs dans un bol et les battre ensemble. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire Sauter les Légumes :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poivron et l’oignon coupés en dés. Cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 3-4 minutes.
Faire des Œufs Brouillés :
Pousser les légumes sur un côté de la poêle. Verser les œufs battus dans le côté vide de la poêle. Laisser les œufs prendre légèrement, puis les brouiller délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Combinez avec les Spaghetti :
Une fois les œufs cuits, ajouter les spaghetti cuits dans la poêle. Mélanger le tout jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Cuire encore 1 à 2 minutes pour réchauffer.
Servir :
Transférer la poêlée de spaghetti aux œufs brouillés dans des assiettes de service. Garnir de fromage râpé et de persil haché, si désiré.
Dégustez ce délicieux et satisfaisant repas !
