Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des poireaux : Dans une poêle, faites revenir les poireaux émincés dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre.
Préparer le saumon : Coupez le saumon en dés et incorporez-le aux poireaux. Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
Préparation de la croûte : Dans un bol, mélangez la farine, le beurre froid et une pincée de sel. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez la chapelure et le fromage râpé, puis mélangez.
Montage : Versez le mélange saumon-poireau dans un plat à gratin. Recouvrez avec le mélange de crumble.
Cuisson : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Dégustation : Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, garni d’herbes fraîches.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
