Ces crêpes salées à l’avoine et au fromage sont une option saine et délicieuse pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation rapide. Remplies de fromage, d’herbes et d’une touche d’épices, elles sont faciles à préparer et parfaites à tout moment de la journée.
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
1 tasse (100 g) de flocons d’avoine
2 œufs
1 tasse (240 ml) de lait
2 cuillères à soupe de persil haché
3,5 oz (100 g) de fromage râpé
Sel au goût
1 cuillère à café d’herbes provençales sèches
1/2 cuillère à café de flocons de piment (ajuster au goût)
Huile pour la friture
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instruction
Préparez les flocons d’avoine :
Mélangez les flocons d’avoine dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance de farine grossière.
Mélanger la pâte :
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le lait jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les flocons d’avoine moulus, le persil haché, le fromage râpé, le sel, les herbes de Provence et les flocons de piment. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Cuire les crêpes :
Faire chauffer une petite quantité d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Verser des portions de pâte dans la poêle pour former des crêpes. Saupoudrer de graines de sésame sur chaque crêpe.
Faire cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et entièrement cuites.
Servir :
Retirer les crêpes de la poêle et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Servir chaud et savourer !
Suggestions de présentation
Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt pour plus d’onctuosité.
Associer à une salade verte fraîche pour un repas complet.
Arroser d’une sauce épicée pour une touche de saveur.
A déguster avec des œufs brouillés pour un petit-déjeuner copieux.
Servir avec des légumes grillés pour un dîner léger.
Conseils de cuisine
Ajustez la consistance de la pâte avec un peu plus de lait si elle est trop épaisse.
Utilisez une poêle antiadhésive pour retourner facilement et cuire uniformément.
Remplacez le persil par d’autres herbes comme la coriandre ou l’aneth pour varier.
Râpez finement le fromage pour qu’il fonde uniformément dans les crêpes.
Gardez les crêpes cuites au chaud dans un four doux pendant que vous terminez le reste.
Avantages nutritionnels
Flocons d’avoine : Riche en fibres et favorise la santé cardiaque.
Œufs : Fournissent des protéines de qualité et des nutriments essentiels.
Fromage : Ajoute du calcium et des protéines pour des os solides.
Persil : Riche en vitamines A, C et K.
Informations nutritionnelles
Convient aux végétariens
Peut être préparé sans gluten en utilisant de l’avoine certifiée sans gluten
Ajustez les épices et le fromage en fonction des préférences alimentaires
Valeurs nutritionnelles (par crêpe, approximatives)
Calories : 150
Protéines : 8 g
Matières grasses : 8 g
Glucides : 12 g
Fibres : 2 g
Conservation
Réfrigérez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Réchauffez dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Congelez jusqu’à 1 mois ; décongelez et réchauffez selon vos besoins.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Rapide et facile à préparer avec des ingrédients simples.
Rempli de protéines et de fibres pour un repas satisfaisant.
Assez polyvalent pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Facilement personnalisable pour s’adapter à vos préférences gustatives.
Conclusion Les crêpes à l’avoine et au fromage sont un délice savoureux qui allie la saveur saine de l’avoine à l’onctuosité gourmande du fromage. Parfaitement épicées et polyvalentes, ces crêpes sont un excellent ajout à votre rotation de repas. Que vous les dégustiez fraîches de la poêle ou réchauffées comme collation rapide, elles deviendront certainement un favori de la famille.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés à la place des flocons d’avoine ?
Oui, les flocons d’avoine instantanés fonctionnent bien, mais la texture peut être légèrement différente.
Quel type de fromage convient le mieux à cette recette ?
La mozzarella, le cheddar ou le gouda fonctionnent bien, mais vous pouvez utiliser votre fromage fondant préféré.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, préparez la pâte et réfrigérez-la jusqu’à 24 heures. Remuez avant la cuisson.
Puis-je faire cuire ces crêpes au four au lieu de les frire ?
Oui, déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 15 à 20 minutes.
Ces crêpes peuvent-elles être congelées ?
Absolument ! Congelez-les en une seule couche, puis transférez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les dans une poêle ou au four.
Que puis-je utiliser à la place du persil ?
Remplacez-le par de la coriandre, de l’aneth ou de la ciboulette pour un profil de saveur différent.
Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Utilisez de l’avoine certifiée sans gluten pour rendre la recette sans gluten.
Puis-je ajouter d’autres légumes à la pâte ?
Oui, des courgettes râpées, des carottes ou des épinards finement hachés sont d’excellents ajouts.
Quel est un bon substitut aux graines de sésame ?
Essayez les graines de pavot, les graines de lin ou omettez-les complètement.
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’amande, le lait d’avoine ou le lait de soja conviennent parfaitement pour une option sans produits laitiers.
