Garnissez les courgettes : Remplissez les demi-courgettes avec la farce et placez-les dans un plat allant au four. Versez le coulis de tomates par-dessus.
Enfournez : Faites cuire pendant 40 minutes.
Ajoutez le fromage : Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de parmesan et replacez sous le gril quelques instants.
Préparation de l’accompagnement
Cuisez le riz : Pendant que les courgettes cuisent, portez un grand volume d’eau à ébullition et faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
Servez : Disposez les courgettes farcies dans les assiettes avec le riz. Décorez de persil frais.
Conseils
Courgettes bien cuites : Pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau, salez-les légèrement avant de les garnir.
Farce plus savoureuse : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou des herbes de Provence.
Gratin encore plus gourmand : Ajoutez un peu de mozzarella en plus du parmesan.
Variations et Substitutions
Version végétarienne : Remplacez le bœuf par du tofu émietté ou des champignons hachés.
Sans lactose : Remplacez le parmesan par de la levure maltée pour un goût fromager.
Courgettes à la méditerranéenne : Ajoutez des olives noires et des tomates séchées à la farce.
FAQs
