1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Faites cuire les coquilles de pâte dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et les épinards, et faites-les cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris. Égouttez l’excès de liquide.
4. Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards cuits, l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre.
5. Versez une couche de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin.
6. Farcissez chaque coquille de pâte avec le mélange ricotta-épinards, puis disposez-les côte à côte dans le plat à gratin.
7. Recouvrez les coquilles farcies avec le reste de la sauce tomate.
8. Couvrez le plat de papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
9. Garnissez de basilic frais avant de servir, si désiré.
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 30 min | Temps total : 45 min
Portions : 4
