1.1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
1.2. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparation de la pâte à cookies :
2.1. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les graines de chia, la cannelle en poudre et la pincée de sel. Remuez bien.
2.2. Ajoutez la purée d’amande, la banane écrasée et le lait végétal. Mélangez délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.
Façonnage des cookies :
3.1. À l’aide de vos mains, prélevez environ 2 cuillères à soupe de pâte et formez des boules.
3.2. Disposez ces boules sur la plaque de cuisson en les espaçant d’environ 5 cm les unes des autres.
3.3. Avec le dos d’une cuillère, aplatissez légèrement chaque boule pour leur donner une forme de cookie.
Cuisson des cookies :
4.1. Enfournez la plaque et faites cuire les cookies pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.
Refroidissement :
