Conseils supplémentaires
- Utilisez des ramequins individuels allant au micro-ondes, comme des tasses en céramique ou des ramequins. Assurez-vous qu’ils peuvent être utilisés en toute sécurité au micro-ondes et qu’ils ne comportent aucune pièce métallique.
- Pour un flan plus onctueux, passez le mélange œufs et lait au tamis fin avant de le verser dans les moules à caramel. Cela élimine tous les morceaux d’œufs non mélangés et donne une texture plus homogène.
- Laissez les flans reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’ils refroidissent légèrement, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient très froids et fermes.
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