Les composés anti-cancer du gingembre
La partie la plus utilisée du gingembre est le rhizome, cette tige souterraine qui ressemble à une carotte. Le rhizome est riche en minéraux (calcium, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium, zinc) et en vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, acide folique, C, E).
Outre ces nutriments, le rhizome contient aussi de puissants antioxydants comme les gingérols, shogaols, zingerones et paradols, responsables de ses effets anti-cancer notables.
es recherches indiquent que le gingembre agit à la fois en prévention et en traitement du cancer. Une étude de 2012 publiée dans le British Journal of Nutrition a révélé que l’extrait entier de gingembre exerce des effets significatifs d’inhibition de la croissance et d’induction de la mort cellulaire sur différentes lignées de cellules cancéreuses de la prostate. L’étude suggère que cet extrait peut freiner la croissance et la progression des cellules cancéreuses de la prostate jusqu’à 56 %
