Dans un saladier, fouettez à l’aide d’un batteur électrique, les oeufs (entiers) avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux
Ajoutez le zeste de citron, puis peu à peu la farine tamisée et mélangez le tout avec une cuillère en bois
Versez le lait et bien mélanger, toujours avec la cuillère en bois !
Lavez les fraises, bien les sécher, les couper en lamelles et les disposer dans le fond du moule tapissé de papier sulfurisé (moi, en silicone !)
Versez la pâte obtenue sur les fraises
Cuire au four préchauffé à 180° (Th.6), pendant environ 35/40 mn)
Une fois cuit, laissez refroidir le clafoutis dans son moule et avant de le servir, saupoudrez de sucre glace.
la suite page suivant
