1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
2. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre et le sel. Ajoutez la farine et remuez vigoureusement jusqu’à formation d’une pâte.
3. Retirez du feu et incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 15 minutes, puis réduisez la température à 180°C (350°F) et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés.
5. Pour la crème pâtissière, suivez les instructions de la recette précédente.
6. Laissez les choux refroidir, puis coupez-les en deux horizontalement. Garnissez la moitié inférieure de chaque chou avec la crème pâtissière et refermez-les avec la moitié supérieure.
Notes :
– Saupoudrez de sucre glace sur les choux avant de servir pour une touche sucrée.
– Vous pouvez également les napper de chocolat fondu pour une variante gourmande.
