Vous n’avez pas envie de faire de la crème au beurre ? Vous pouvez également utiliser de la crème fraîche ou du Nutella (pâte à tartiner chocolat-noisettes) pour la garniture.
Pour un gâteau roulé plus foncé, utilisez du cacao noir ou transformé aux Pays-Bas.
Comment conserver le gâteau roulé aux marrons
Conservez le gâteau roulé aux marrons au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Le gâteau peut également être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de servir.
Ingrédients
pour la pâte
châtaignes bouillies et décortiquées
500 gr
Poudre de cacao
80 g (1 tasse)
Sucre en poudre
180 g (1 1/2 tasse)
beurre fondu
80 g (1/2 tasse)
du jus d’orange
60 ml (1/4 tasse)
pour le remplissage
beurre, mou
100 g (1/2 tasse)
Sucre en poudre
100 g (3/4 tasse)
