Préparation
Émiettez finement les biscuits au beurre et mélangez-les avec du beurre fondu. Tapisser un moule à cake d’un diamètre de 22 cm de papier sulfurisé. Étaler le mélange sur le dessus, lisser et réfrigérer.
Battre la crème en neige ferme. Dans un autre bol, mélanger le fromage frais ou le mascarpone avec le sucre et incorporer le yaourt à la noix de coco (ou le yaourt nature ou à la vanille avec 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée). Faites tremper la gélatine dans du lait et laissez-la gonfler. Ensuite, chauffez, dissolvez et ajoutez au mélange de yaourt. Enfin, incorporer la crème fouettée ferme. Étaler la crème sur le fond de gâteau et placer le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures.
Faites chauffer le Nutella dans une petite casserole et ajoutez-le à la crème de coco. Lissez et décorez avec de la noix de coco râpée et des fruits. Si vous ne voulez pas utiliser de Nutella, vous pouvez recouvrir le gâteau d’un glaçage au chocolat à la place.
