Ingrédients :
– 400g de saucisses de Toulouse
– 400g de haricots blancs, égouttés
– 1 boîte de tomates concassées (400g)
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
– 1 feuille de laurier
– Thym et romarin frais
– Sel et poivre, au goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une cocotte, faites dorer les saucisses dans l’huile d’olive.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez le concentré de tomate, les tomates concassées, les haricots blancs, le laurier, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
5. Portez à ébullition, puis transférez la cocotte au four.
6. Laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le cassoulet soit bien chaud et légèrement doré.
7. Servez chaud avec du pain frais. Notes :
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Cassoulet Facile
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