le sel. Laissez bouillir pendant 20 minutes.
- Pour préparer le pain, coupez-le en tranches de 2 cm d’épaisseur et tartinez-le de beurre sur les deux faces. Placez-les sur une grille et mettez-les au four à une température de 120 ºC ou 250 ºF juste pour les griller légèrement. Il devrait être très sec.
- Pour assembler la capirotada, filtrez le miel, placez une couche de pain au fond d’une cocotte, saupoudrez de panela, de fromage Chihuahua, de cacahuètes, de raisins secs et de noix de coco. Humidifiez le pain avec du miel et continuez à préparer des couches de pain, de garniture et de miel jusqu’à ce que tous les ingrédients soient finis.
- Couvrez la cocotte et asseyez-vous sur un comal pour chauffer la capirotada et faire fondre le fromage.
- Il peut être servi chaud ou à température ambiante.
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