Cabillaud et Sauce Ciboulette de Cyril Lignac

Ingrédients :
– 4 filets de cabillaud
– 200 ml de crème fraîche
– Jus d’un citron
– Ciboulette fraîche, ciselée
– Sel et poivre au goût
– Beurre pour la cuisson
 Instructions :
1. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Faites cuire les filets de cabillaud des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Retirez le poisson de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette, le sel, et le poivre.
5. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
6. Remettez les filets de cabillaud dans la poêle et laissez cuire encore quelques minutes dans la sauce.
7. Servez chaud, garni de plus de ciboulette fraîche.
 Notes :
– Accompagnez le cabillaud de riz, de pommes de terre ou de légumes verts.
– Ajoutez une touche de vin blanc dans la sauce pour plus de saveur.
 Temps de préparation : 10 minutes
 Temps de cuisson : 15 minutes
 Portions : 4
 VALEURS NUTRITIONNELLES :
– Calories : 250
– Lipides totaux : 15g
– Glucides : 5g
– Protéines : 25g