ÉTAPE 2
Ajoutez la farine, le cacao puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
ÉTAPE 3
Versez la préparation dans une plaque couverte de papier sulfurisé puis étalez en formant un rectangle de 30*10 cm.
ÉTAPE 4
Enfournez 10 à 12 minutes.
ÉTAPE 5
Une fois cuit, démoulez et retirez le papier sulfurisé puis découpez le biscuit selon la taille du moule bûche et réservez.
Pour la mousse au chocolat au lait :
ÉTAPE 1
Mettez encore le bol et le fouet 10 minutes au congélateur.
ÉTAPE 2
Mettez la crème froide dans le bol puis insérez le fouet et réglez 2 minutes à la vitesse 3,5.
ÉTAPE 3
Ensuite mettez la crème chantilly dans un saladier et réservez au réfrigérateur.
ÉTAPE 4
Ôtez le fouet, et sans laver le bol mettez le chocolat au lait en morceaux puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 3.
ÉTAPE 5
Laissez tiédir puis incorporez à la crème chantilly et mélangez bien à l’aide d’un spatule.
ÉTAPE 6
Versez sur la deuxième couche de chocolat au lait et lissez bien le dessus puis posez le biscuit délicatement.
ÉTAPE 7
Placez ensuite au congélateur pendant 2 heures avant de démoulez.
ÉTAPE 8
Saupoudrez de cacao en poudre ou du sucre glace puis servez votre bûche.
