Brochettes De Dinde Au Curry Rouge Et Ananas :

Commencer par découper les escalopes en longues lamelles ou longs filets, mettre la dinde dans un bol, ajouter une bonne cuillère à soupe de curry rouge, puis ouvrir la boîte d’ananas et verser un peu de jus dessus 8 conserver le reste pour lors de la cuisson. Zester un citron vert et presser la moitié de celui-ci sur la dinde. Réserver les zestes. Hacher l’ail et un peu de coriandre et ajouter au tout. Mélanger et laisser mariner au frais durant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, couper les rondelles d’ananas en morceaux et les monter sur les brochettes. Compter deux brochettes par personne.
Monter la dinde marinée sur les brochettes, comme en les tricotant et piquant dans leurs longueurs (voir photos). Là pareil, compter comptez deux brochettes par personne.
Chauffer alors un grill, une plancha ou une poêle, verser une goutte d’huile, et commencez par griller des deux côtés les brochettes d’ananas, tout en les arrosant au pinceau de jus, jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées. Les réserver au chaud.
Griller alors les brochettes de dinde en les retournant constamment, et en les arrosant de jus d’ananas.
Dresser les brochettes de dinde avec celles à l’ananas, répandre quelques zestes dessus et accompagner d’un demi-citron