- Hachez le chocolat sucré.
- Dans une poêle à feu doux, ajoutez le lait concentré et tamisez la poudre de cacao dessus. Remuer jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le beurre à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
- Lorsque le mélange commence à épaissir légèrement, ajoutez le chocolat haché et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Retirer du feu et transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
- Graisser vos mains avec du beurre ou de l’huile et former des boules avec environ 15 g de mélange chacune.
- Rouler les boules dans les pépites de chocolat pour décorer.
- Servez les brigadeiros et dégustez ce délicieux dessert brésilien !
Conseils:
- Si vous préférez une saveur plus sucrée, utilisez plutôt de la poudre de chocolat.
- Plus le mélange reste longtemps au réfrigérateur, plus il sera facile de former les boules.
- Vous pouvez varier cette recette en remplaçant les pépites de chocolat par des pépites de noix de coco ou d’autres mélanges au goût.
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