Instructions :
Cuisson des boudins blancs :
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boudins blancs et faites-les dorer délicatement de tous les côtés pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour éviter qu’ils n’éclatent. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
Préparation de la sauce au roquefort :
Dans la même poêle, à feu doux, versez la crème fraîche et ajoutez le roquefort émietté. Mélangez doucement jusqu’à ce que le roquefort soit complètement fondu et que la sauce soit homogène. Poivrez généreusement, mais ne salez pas car le roquefort est déjà salé.
Assemblage et service :
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