Étape 1 : Mélanger la pâte
Préchauffer le four à 175 °C.
Dans un blender, mélanger le fromage blanc, les œufs, le lait, la levure chimique, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 : Ajouter les ingrédients
Incorporer les légumes ou le fromage (cheddar, fromage de chèvre ou alternative végétalienne).
Étape 3 : Cuire à la perfection
Verser la préparation dans un moule à muffins graissé (ou un moule en silicone).
Enfourner 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le tout soit pris et doré.
Étape 4 : Laisser refroidir et servir
Laisser refroidir légèrement, puis démouler et garnir d’herbes ou de sauce piquante.
Associer à un toast à l’avocat, une salade ou un café pour un repas complet.
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Variations pour sublimer vos bouchées
Sans gluten : Assurez-vous que la levure chimique et les additifs sont certifiés sans gluten.
Végan : Remplacez le fromage blanc par du tofu mixé et utilisez des œufs de lin.
Astuce faible en glucides : Évitez la levure chimique et utilisez 1 cuillère à soupe de farine d’amande pour une consistance plus épaisse.
Variation gourmande : Ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto ou de saumon fumé pour une saveur plus relevée.
Conseils de conservation et de préparation des repas
Réfrigération : Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours (réchauffez au four pour une texture feuilletée).
Congélation : Congelez en couches recouvertes de papier sulfurisé pendant 3 mois. Décongelez et réchauffez pour des petits-déjeuners instantanés.
