🔸 1. Préparer le saumon
Dans un bol, mélangez les cubes de saumon avec l’huile, l’ail, le citron, les herbes, le sel et le poivre.
Laissez mariner au frais pendant 15 à 30 minutes.
🔸 2. Préparer la sauce crémeuse aux herbes
Dans un blender ou mixeur, mixez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajustez l’assaisonnement à votre goût (un peu plus de citron pour l’acidité ou d’herbes pour l’intensité).
🔸 3. Cuisson du saumon
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un grill.
Faites saisir les bouchées de saumon 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
la suite page suivant
