Les boissons fermentées offrent de nombreux avantages pour la santé, et leur consommation régulière peut être avantageuse, même lors d’un régime. Explorons les divers avantages de la consommation de produits fermentés :
1. Bienfaits du Kéfir :
– Le kéfir peut être fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre et contient des bactéries bénéfiques comme Lactobacillus kefiri, Leuconostoc, Lactococcus et Acetobacter ainsi que des levures.
– C’est un probiotique naturel au goût aigre et riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
– Le kéfir a une faible teneur en lactose, le rendant adapté aux personnes intolérantes aux protéines du lait.
– C’est une bonne source de protéines, calcium, magnésium, vitamine D, riboflavine et vitamine B12.
– Contient au moins 12 souches probiotiques actives qui soutiennent la santé intestinale et équilibrent la microflore.
– Soutient la santé osseuse en renforçant et améliorant la densité osseuse.
– Les probiotiques dans le kéfir renforcent l’immunité et ont des propriétés antibiotiques.
– Il aide à prévenir l’accumulation de cholestérol, soutient le système nerveux et améliore le bien-être général.
– La haute teneur en protéines aide à la récupération musculaire et fournit le magnésium essentiel pour la fonction musculaire.
2. Avantages généraux des produits laitiers fermentés :
– Les cultures bactériennes dans les produits fermentés renforcent l’immunité grâce à la présence de substances antibiotiques.
– Les métabolites dans ces produits aident à prévenir l’accumulation de cholestérol.
– Facilement digestibles et peuvent avoir un effet anti-cancer.
– Soutiennent le système nerveux et le bien-être général.
– La haute teneur en protéines aide à la récupération musculaire et à la croissance des tissus musculaires.
De plus, la consommation de kéfir et d’autres produits fermentés offre plusieurs effets sur la santé, tels que :
– Prévention de l’accumulation et de la putréfaction des aliments dans les intestins.
– Désacidification du corps, malgré son goût aigre, conduisant à une réaction alcaline.
– Production d’enzymes qui aident à libérer des substances insolubles dans l’eau.
– Décomposition de substances difficiles à digérer, comme le lactose dans le lait.
– Gestion des levures, bactéries et virus surdéveloppés dans le tractus digestif.
– Stimulation du système immunitaire.
– Effets curatifs sur les maladies cardiaques, réduction du cholestérol dans les vaisseaux sanguins.
– Propriétés curatives pour divers organes, y compris le pancréas, le foie, la rate, la vésicule biliaire, l’estomac, les intestins, le duodénum, les reins, les voies urinaires.
– Régulation des substances de défense dans le corps et de la pression artérielle.
– Développement d’antibiotiques et réduction des inflammations corporelles.
– Inhibition des métastases dans le cancer.
– Ralentissement du processus de vieillissement.
Bien qu’il puisse y avoir un inconfort digestif initial lors de l’introduction de produits fermentés, ces symptômes diminuent généralement avec le temps.
Globalement, les avantages pour la santé du kéfir et des aliments fermentés en font un ajout précieux à l’alimentation.
