- Versez la crème dans un bol puis parfumez-la de grains de poivre. Laissez reposer 8 à 10 minutes
- Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile et l’oignon finement haché dans une poêle.
- Cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes, puis saler et ajouter du cognac (ou du vin).
- Ajoutez maintenant le bouillon de poulet (ou l’eau) et laissez réduire à feu vif pendant quelques minutes.
- Ajoutez maintenant la crème préalablement aromatisée. Cuire une minute.
- A part, faites cuire le poulet dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
- Servir maintenant avec la sauce au poivre vert.
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